Truffes en chocolat

Hello!!

Comme promis je vous poste la recette de mes truffes en chocolat!!!

Qui d’après Mr papa sont bonnes vu qu’il a vidé la boîte en 30 min!!!

Vous aurez besoin de :

  • 300 g de chocolat de bonne qualité

  • 20 cl (ou 2/3 + 1/4 de tasse) de crème à fouetter à 35% de mg

  • environ 40 g (1/3 de tasse) de bon beurre non salé (de qualité)

  • cacao en poudre et noix de coco (pour enrober)

Préparation de la recette :

La veille :

  • faites fondre le chocolat au bain-marie.

  • Faites bouillir la crème dans une casserole

  • rajoutez le chocolat fondu

mettre cette ganache au réfrigérateur pour le lendemain

Le jour même :

  • faire fondre la ganache au bain-marie

  • Incorporer le beurre

  • Laissez refroidir jusqu’à ce que la pâte devienne dure

  • Faire des boulettes et les rouler dans le cacao ou la noix de coco

Bonne dégustation!

Bisous Bisous

Angèle

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Angelique Ravise dit :

    Voilà le problème chez moi : les 40 truffes sont parties en 30 min dans l’estomac de papa!

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  2. Régi dit :

    sympa..j’en avais faite l’année dernière, avec du chocolat blanc…et enrobage de noix de coco..puis, ceux au chocolat noir, j’ai ajouté une pincé de cannelle..nous on aime bien..ça « sent » noël…faudrait peut-être, que je m’attaque aussi à en faire…mais je sais, si je les faisait trop tôt, on aurait pas pu y résister…

    J'aime

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