recettes

Mon Magret de canard aux figues sèches et au thé noir

Hello!!

Une super recette pour cuisiner le magret autrement ça vous dit? une recette ELLE (je ne vais pas vous mentir lol) :

un magret de canard aux figues sèches et thé noir

un délice!!

pour cette délicieuse recette vous aurez besoin (pour 4 personnes) :

  • 2 magret
  • 16 figues sèches
  • 4 cuillères à soupe de thé noir (moi j’utilise du thé Kusmi tea)
  • 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
  • 4 quartiers d’oranges
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange
  • sel et poivre

La préparation!!!

  • Commencez par préparer le thé (selon votre goût mais je vous conseille de la faire bien infusé sinon on ne le sens pas), plongez y les figues (préalablement piquées de coups d’aiguilles) et laissez les gonflées 2h, puis égouttez les et réservez le thé
  • Fendez la peau des magrets (faites des croisillons!!), salez et poivrez côté chair (je vous conseilles sel et poivre du moulin qui ont toujours plus de goût), posez les dans une poêle, peau contre le fond, couvrez et laissez cuire 10 min à feu modéré. Retirez ensuite le gras (pas la peau!!) et faites cuire le magret 3 min côté chair, couvrez et réservez au chaud
  • Versez le miel et laissez caraméliser légèrement puis ajoutez les figues et laissez réduire, jusqu’à l’obtention d’une sauce veloutée, retirez du feu et ajoutez le jus d’orange
  • Faites chauffer les figues quelques minutes
  • Coupez le magret en lamelles et répartissez les dans les assiettes garnissez de figues et de quartiers d’oranges (je les fait légérement revenir dans la sauces avec les figues!!) et servez aussitôt !!

très bon accompagné d’une purée de pommes de terre maison!!

 

Cuisine
Bonne Dégustation
Bisous Bisous
Angèle

6 réflexions au sujet de “Mon Magret de canard aux figues sèches et au thé noir”

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s