recettes

Mon gâteau magique!

Et voilà, la rentrée est là!! Le blog reprends vie petit à petit, et cette semaine je vous propose une recette de…

Gâteau magique !!

Qu’est ce donc que cela????

Le gâteau magique, c’est un gâteau qui possède  3 textures différentes 

Il y a donc une texture « flan », une texture « mousse » (oui c’est bizarre), et une texture « gâteau neige » comme je l’appelle 

Donc pour cette recette vous aurez besoin de : 

  • 50 cl de lait
  • 4 œufs 
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 125 gr de beurre
  • 110 gr de farine
  • 1 pincée de sel

Les quantités sont pour un moule de 24 cm!!!

Utilisez un moule en silicone ou recouvert de papier sulfurisé!!!

Préchauffer le four à 150

  • Commencez par séparer les blancs d’œuf sur des jaunes
  • Mélangez les jaunes avec les deux sucres et l’eau jusque cela blanchisse
  • Incorporez le beurre fondu
  • Ajoutez la farine et le sel
  • Une fois bien mélanger rajoutez petit à petit le lait en fouettant
  • Montez les blancs en neige (bien ferme)
  • Les ajouter délicatement au mélange précédent (en remuant de bas en haut pour ne pas les casser)

ATTENTION : il ne faut pas que les blancs soient complétèrent incorporés!!! Il faut qu’il reste plein de petits morceaux!!

  • Versez la préparation dans le moule en lisant le dessus. Enfournez 50 min

    Nota : la préparation est liquide, elle a une apparence de pâte à crêpes, à la sortie du four le gâteau tremblote mais il est doré. Il faut attendre qu’il se fige, laissez le reposer dans le moule à température ambiante le temps qu’il est suffisamment refroidi pour le frigo

Attendre 1 à 2 heures avant de le déguster


Bonne Dégustation

Bisous Bisous

Angèle

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